El recetario de Sabrina

Pollo a la Coca-cola

2012-01-13T13:40:00.000+01:00

Ingredientes:

Muslitos de pollo

1 vaso de coca-cola

2 cucharadas soperas de ketchup

2 cebollas

3 dientes de ajo

1 zanahoria

sal, aceite de oliva y pimienta molida

Preparación:

Pelar y picar las cebollas y pelar y cortar a rodajas la zanahoria. Quitarle la piel a los ajos y ponerlos en la cazuela con un chorro de aceite de oliva y a fuego lento dorarlos bien. Cuando estén dorados añadir la cebolla, le echamos sal y la freimos un poco y . Cuando esté, añadir la zanahoria y el pollo previamente salpimentado y cocinar a fuego lento.

Cuando el pollo este practicamente echo (dandole vueltas para que no se pegue), le añadimos el vaso de coca-cola y las dos cucharadas de ketchup y dejarmos hervir a fuego lento 30 minutos.

Mientras podemos freir unas patatas para la guarnición.

Cuando hayan pasado los 30 min. y se haya consumido casi la salsa está el plato listo, a tu gusto si quieres mas o menos salsa..

Salmorejo

2011-09-16T16:53:00.001+02:00

Ingredientes:

2 ajos
2 tomates grandes
1 cuchara sopera de vinagre
sal
molla de pan (yo he usado tipo rustico parecido al pan bimbo)

Preparación:

Cortamos a trocitos los ajos, pelamos los tomates y los cortamos a trozos, introducimos al bol y ponemos también sal y vinagre. Lo batimos todo y vamos echando migas de pan removiendo poco a poco y batiendo. La cantidad de pan será a tu gusto si quieres que quede mas liquido o mas espeso. Probamos de sal y listo. Servir frio!

una vez echa esta mezcla le puedes añadir otros ingredientes pero esta vez sin batir, pueden ser como trocitos de cebolla tierna, huevo duro,tomate natural, atun, será un plato frio estupendo para estos dias de calor.

Salteado de pollo con tomate

2011-08-01T22:22:00.000+02:00

Ingredientes:

media cebolla
1 pimiento rojo
3 pechugas de pollo
tomate triturado
cebolla en polvo, aceite y sal

Preparación:

Cortamos la pechuga, la cebolla y el pimiento en dados sazonamos y añadimos cebolla en polvo. Colocamos la cebolla y el pimiento por una parte en una sarten y la pechuga en otra, cocinamos todo a fuego lento hasta que esté echo. Cuando lo tengamos juntamos todo el sofrito junto y añadimos un poco menos de medio bote de tomate triturado y sazonamos y seguimos cocinando unos 15 minutos a fuego medio hasta que todos los sabores se mezclen. Probamos de sal y listo!

Puedes añadirle lo que te apetezca al salteado, como si le quieres añadir pimiento verde o champiñones laminados...

Pollo directo al horno al ajo

2011-08-01T22:08:00.000+02:00

Ingredientes:

2 patatas
4 muslitos de pollo
"directo al horno" (al ajo)

Preparación:
Precalentamos el horno a 220º unos 10 minutos.
Cortar las patatas en tacos y untar con las especias del sobre, hacer lo mismo con los muslitos y sazonandolo todo e introducimos todo junto y dos vasos de agua en la bolsa. La cerramos con el pasador que lleva el sobre de directo al horno y ponemos en el horno 45 minutos a 220º y listo!

Esta misma receta la puedes hacer con otro tipo de carne que elijas, simplemente debes variar el tiempo de coccion que requiera dicho plato. Puedes añadir ingredientes al gusto, como puede ser cebolla y pimiento cortado en juliana por ejemplo.

Espaguetis a la boloñesa con pollo

2011-06-25T14:53:00.002+02:00

Ingredientes:

300 gr. espaguetis
1 bote de tomate solis
500 gr. de pechuga de pollo triturada
1 cebolla
orégano, colorante, aceite de oliva y sal

Preparación:
Ponemos a hervir media cazuela de agua con sal y colorante, cuando empiece la ebullición echamos los espaguetis y los hervimos 10 minutos. Mientras tanto preparamos el sofrito, calentamos el aceite y primero sofreímos a fuego lento la pechuga ya salada, cuando esté practicamente echa, le añadimos la cebolla previamente picada y seguimos sofriendo, una vez echo esto añadimos el tomate y seguimos removiendo, cuando este apunto echamos orégano al gusto. Probamos de sal.
Cuando los espaguetis estén echos, quitamos el agua y añadimos a la cazuela el sofrito, removemos bien y listo!

Si te apetece puedes rociar los espaguetis con queso rallado.

Tortilla de patatas

2011-06-21T21:38:00.001+02:00

Ingredientes:

4 huevos
3 patatas medianas
Sal
Aceite de oliva

Preparación:
Bueno esta receta no tiene ninguna complicación, simplemente cortamos las patatas a tacos pequeños y las pochamos (yo uso la freidora ya que es mas rápido). Mientras tanto batimos bien los huevos. Cuando las patatas esten ya hechas sin que se doren mucho y mas bien blanditas las escurrimos bien para que suelte todo el aceite y las juntamos con el huevo. Lo echamos a la sarten y a fuego lento-medio (5 sobre 9) vamos dejando que cuaje el huevo ayudandonos de una paleta de madera aplastando la mezcla y ayudando a que no se queme ninguna parte. Cuando veamos que la parte de bajo esta bastante echa, cojemos un plato mas grande que el diametro de la sarten lo ponemos boca bajo encima de la sarten y le damos la vuelta. De nuevo dejamos que el huevo cuaje a fuego lento y repetimos este proceso hasta que la tengamos lista.

Muy importante la sartén a utilizar sin ningún rasguño para que no se nos pegue. Y bueno una tortilla de patatas debe de ir acompañado de un trozo de pan... sinó no es lo mismo!

Ensaladilla de cangrejo

2011-06-16T22:53:00.002+02:00

Ingredientes:

bote mayonesa
3 cajas de atún
4 huevos duros (cocidos)
10 palitos de cangrejo

Preparación:
Receta facilísima en la que tan solo tienes que cortar en trocitos los palitos de cangrejo y los huevos, juntar con la mayonesa y el atún y batir bien. Servir frio y listo!

Las cantidades puedes variarlas según tus gustos si le echas mas de atún sabrá diferente y si le echas mas de cangrejo pues lo mismo, tu elijes.

Ensaladilla rusa

2011-06-16T22:39:00.001+02:00

Ingredientes:

1 bolsa congelada de ensaladilla
bote mayonesa
3 cajas de atún
4 huevos duros (cocidos)
aceitunas
pimiento rojo (de bote)

Preparación:
Esta receta es tan sencilla como poner a hervir el contenido de la bolsa durante 15 minutos, a continuación escurrimos y juntamos con la mayonesa y el atún. Decoramos con aceitunas y pimiento rojo y servir muy frio.
Un plato muy rico para este verano, mantenerlo siempre frio muy importante.

Pollo a la barbacoa - Directo al horno

2011-06-12T21:36:00.001+02:00

Ingredientes:

1 cebolla
2 patatas
2 muslos y contramuslos de pollo
"directo al horno" (barbacoa)

Preparación:
Precalentamos el horno a 220º unos 10 minutos.
Cortar la cebolla en rodajas y las patatas en tacos y untar con las especias del sobre, hacer lo mismo con el pollo. Sazonarlo todo e introducir en la bolsa que contiene el sobre. También en la bolsa ponemos dos vasos de agua para obtener una deliciosa salsa. Colocamos la bolsa cerrada con el pasador que lleva el sobre de directo al horno e introducimos en el horno 60 minutos a 220º y listo.

Esta misma receta la puedes hacer con costillas tal cual viene en la foto del directo al horno o con el tipo de carne que te apetezca, lo unico que tendrás que tener en cuenta es el tiempo e cocción según lo que vayas a hacer.

Guisado de ternera

2011-06-11T14:11:00.001+02:00

Ingredientes:

1 cebolla
1 bote de tomate frito triturado
1 cabeza de ajo
3 hojas de laurel
1 bandeja de ternera para guisar
2 patatas
media bolsa de menestra de verduras
1 bote de champiñon laminado al natural
Sal y aceite

Preparación:
Calentar aceite en una cazuela, sofreir el ajo, el laurel y la ternera previamente ya sazonada. Cuando esté casi sofrito añadir la cebolla, la menestra, el champiñon y el tomate y seguir sofriendo. Una vez echo esto añadir de agua hasta media cazuela y echar sal, hervir 30 minutos.
Mientras tanto cortar las patatas en tacos y freirlas a parte.
Cuando queden 10 minutos para el guiso, añadir las patatas a la cazuela.
Probar de sal y listo!

Lentejas

2011-03-03T22:08:00.001+01:00

Ingredientes:

1 cebolla
1 chorizo
jamon
1 zanahoria
2 patatas
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
400 gr. de lentejas
pimienta dulce

Preparación:
Picar la cebolla, trocear el chorizo, la zanahoria y las patatas. Sofreir la cebolla, el jamon, el chorizo y las patatas a fuego lento para que se mezclen los sabores añadir sal y la cabeza de ajos. Cuando esté sofrito llenar la cazuela de agua, introducir las lentejas, el laurel y un poco de pimienta dulce y cocinar durante 45 minutos. Probamos de sal y las lentejas que no estén duras y listo!

receta de mi mama ^^

Bizcocho de leche condensada

2011-02-19T16:44:00.001+01:00

receta de: cocinax2.blogspot.com

Ingredientes:

120 gr. harina repostería
400 gr. leche condensada desnatada
50gr. mantequilla
4 huevos
1 sobre de gasificante y 1 de levadura

Preparación:
Todo batido (las claras a parte primero, a punto de nieve) añadimos lo último el gasificante y la levadura.
Untar el recipiente a utilizar con mantequilla y añadir la mezcla.
Cocinar durante 30 minutos a 180º.

Pechuga con patatas a las hiervas provenzales (directo al horno)

2011-02-19T00:05:00.004+01:00

Ingredientes: (para dos personas)

500 gr. de pechuga de pollo laminada
4 patatas
"directo al horno" (hierbas provenzales)

Preparación:
Precalentamos el horno 10 minutos a 200º.
Pelar, cortar y salar las patatas, ponemos en un colador las especias hierbas provenzales del sobre y espolvoreamos en las patatas, hacemos lo mismo con la pechuga ya salada.
Una vez tenemos sazonadas las patas y el pollo, lo introducimos todo en la bolsa de plástico que contiene este sobre maggi. Hacemos un nudo en la bolsa o utilizamos el pasador que hay en el sobre.
Colocamos la bolsa encima de un recipiente apto para horno e introducimos en este, cocinamos 50 minutos a 170º y listo.

En el kit directo al horno indican que el preparado es para un pollo entero u 8 muslitos, pero se puede hacer con lo que se desee... esta vez yo lo he hecho con pechuga laminada, también una vez lo hice con alitas...
Solamente debes de tener en cuenta el tiempo de cocción, para un pollo pone 75 minutos, para muslitos o pollo troceado pone 60 minutos y yo le he puesto a la pechuga laminada 50 minutos.

Pastel de croissant

2011-02-16T22:24:00.007+01:00

receta de: microreverso.net

Ingredientes:

15 croissants
15 lonchas de jamón york
15 lonchas de queso
2 huevos

Preparación:

La preparación consiste en cojer un recipiente para horno, y hacer capas con estos tres ingredientes como si fuésemos a hacer una lasaña.

Antes de todo untamos bien con mantequilla el recipiente que vayamos a utilizar para que no se pegue y para su fácil desmoldaje. Ahora empapamos los croissants en el huevo un poco sin llegar a mojarlo del todo, solamente un poco. Y hacemos una capa de croissants, cuando esté echa veremos que quedan huecos, pues cojemos un croissant y rellenamos estos con trocitos.

A continuación hacemos tres capas de queso y luego tres capas de jamón york.

Y de nuevo hacemos otra capa de croissants, tres mas de queso y tres mas de jamón york.

Finalmente ponemos la ultima capa de croissants y tiramos encima todo el huevo que haya sobrado.

Una vez tenemos echo esto, lo cubrimos con papel vegetal para horno y le ponemos peso encima (otro recipiente por ejemplo) introducimos en horno ya precalentado y lo tenemos 15 minutos a 180º para que cuaje el huevo y todos los ingredientes se fundan y el pastel coja forma.

La cantidad de croissants, jamón york y queso dependerá del tamaño del recipiente que utilicemos, puesto que hay que cubrir cada capa bien sin dejar huecos, yo he utilizado uno de cristal rectangular como para lasaña.

Dejamos enfriar para desmoldar y listo!

mas fotos de esta misma receta en otras ocasiones que la he hecho:

Arroz al horno

2011-02-16T15:33:00.002+01:00

Ingredientes (para 8 personas):

3 vasos de arroz
1 bote grande de garbanzos
1 bandeja de costillas de cerdo
medio bote de tomate
2 patatas
1 tomate
2 morcillas
1 cabeza de ajos
1 sobre de azafrán

Preparación:
Calentar aceite en una cazuela grande, cuando este caliente añadir la cabeza de ajos y las costillas (preferiblemente troceadas pequeñas) echar sal y sofreír
Cuando estén doradas, introducir el tomate y seguir cocinando.
Una vez echo esto, llenar la cazuela de agua, echar sal, el sobre de azafrán y los garbanzos ya lavados, hervir 30 minutos.
A continuación probar de sal, entonces sacamos todo menos el caldo y lo introducimos en la cazuela de barro.
Añadimos 3 vasos de arroz y 6 del caldo (si nos quedamos cortos con el caldo añadimos lo que falte de agua) repartir todo bien por la cazuela.
Cortar las patatas y el tomate en laminas y distribuir decorando la cazuela, introducir también la cabeza de ajos en medio, y las morcillas por el centro.
Poner al horno 220º y 40 minutos.
Probar el arroz y listo.

Importante: una vez echo dejar reposar 5 minutos el arroz para servir.

aqui os dejo otro arroz al horno que hice pero en este se me olvidaron las morcillas

Bizcocho de limón

2011-02-15T00:22:00.004+01:00

Ingredientes:

1 danone de limón
1 (medida de danone) de aceite de girasol
2 (medidas de danone) de azucar blanco
3 (medidas de danone) de harina para reposteria
1 rayadura de limón
4 huevos
1 sobre de levadura (por ejemplo royal)

Preparación:
Ponemos a calentar el horno 10 min. a 150 grados.
En el recipiente que vamos a usar como molde, untamos todas sus paredes y base con mantequilla para que no se pegue. Yo utilizo un molde con base desmontable que es muy practico.
Separamos en bols distintos las yemas de la claras, introducimos en el bol de las yemas, el danone, el aceite, el azucar, la harina y la rayadura de limón (sin llegar a rayar lo blanco sinó se hará agrio), lo batimos todo (con batidora mas rápido).
Batimos las claras hasta llegar a punto de nieve y lo añadimos a la mezcla anterior, introducimos también la levadura y batimos de nuevo (es importante poner la levadura poco antes de poner al horno)
Añadimos la mezcla al molde e introducimos al horno 45 min. a 150 grados, fuego por arriba y por abajo.

Si al sacar del horno le pinchas con un cuchillo y sale limpio ya lo tienes listo!

Puedes sustituir el danone de limón por un danone blanco y no ponerle la rayadura de limón, te saldrá un sabroso bizcocho igualmente!!

mas fotos de otras veces:

Gambas al ajillo

2011-02-14T23:55:00.003+01:00

Ingredientes:

1 kg. de gambas peladas
3 dientes de ajo
2 guindillas
1 cucharadita de pimienta dulce

Preparación:
Calentar aceite de oliva en una sartén y añadir los ajos, introducir la gambas ya saladas y las guindillas y sofreir a fuego lento para que se mezclen todos los sabores, una vez echo esto añadimos la cucharadita (pequeña de café) de pimienta dulce para darle color y sabor, darle el ultimo golpe de calor y listo!

cuando se echa la pimienta dulce no mas de unos segundos hasta que se mezcle porque si se quema será un desastre!

Creppe casero con nocilla

2011-02-14T23:04:00.004+01:00

Ingredientes:

1 vaso de leche
1 huevo
1 cucharada sopera de mantequilla
2 cucharadas soperas de azucar
4 cucharadas soperas de harina (preferiblemente harina para creppes)
un poquito de canela

Preparación:

Todo batido con varillas, dejar reposar en nevera 20 minutos.

Calentar una sarten untada previamente con mantequilla para que no se pegue y con un cazo echar en el centro de la sartén un poco de la mezcla, primero a fuego lento y cuando esté casi echo subir la temperatura. Con paletas de madera ir despegando los bordes de todo el creppe y cuando la base este toda caliente, con una paleta mas grande darle la vuelta y hacer lo mismo por la otra parte.

Una vez echo untamos la nocilla y listo!

puedes utilizar nocilla o lo que mas te apetezca.
si los quieres hacer mas salados solamente una cucharada de azucar y si aún los quieres mas dulces entonces le pondrás 3 cucharadas!

Salteado de pollo con champiñones

2011-02-14T22:45:00.004+01:00

Ingredientes:

300 gr. de champiñón laminado
4 dientes de ajo
ajo en polvo
350 gr. de pechuga de pollo

Preparación:

Lavar los champiñones y ponerlo a rehogar ya salado y con ajo en polvo.
Mientras esto se va haciendo cortar en trozos pequeños la pechuga e igualmente salar y ajo en polvo, sofreír a fuego lento durante 5 min. y a continuación subir temperatura para terminar de hacer.
Juntar pechuga con el champiñón, darle vueltas con fuego lento 3 min y subir temperatura para terminarlo y listo!

fácil, pero una combinación riquísima!

Chocobizcocho

2011-02-14T15:34:00.008+01:00

Ingredientes:

1 natilla de chocolate
1 (medida de natilla) de aceite de girasol
2 (medidas de natilla) de azucar blanco
2 (medidas de natilla) de harina para reposteria
1 (medida de natilla) de chocolate en polvo (por ejemplo nesquik)
4 huevos
1 sobre de levadura (por ejemplo royal)

Preparación:
Ponemos a calentar el horno 10 min. a 150 grados
Separamos en bols distintos las yemas de la claras, introducimos en el bol de las yemas la natilla, el aceite, el azucar, la harina y el chocolate, lo batimos todo (con batidora mas rápido).
Batimos las claras hasta llegar a punto de nieve y lo añadimos a la mezcla anterior, y volvemos a batir. Introducimos la levadura y batimos de nuevo (es importante poner la levadura poco antes de poner al horno)
Al recipiente que vamos a usar como molde lo untamos con mantequilla para que no se pegue. Yo utilizo un molde con base desmontable, es muy practico.
Añadimos la mezcla al molde e introducimos al horno 45 min. a 150 grados, fuego por arriba y por abajo.

Si al sacar del horno le pinchas con un cuchillo y sale limpio ya lo tienes listo!

fotos de otras veces:

Sartén de verduras y pollo

2011-02-13T22:43:00.009+01:00

Ingredientes:

3 pimientos rojos
3 pimientos verdes
200 gr. cebolla
150 gr. ajos tiernos
100 gr. champiñón laminado
700 gr. pechuga de pollo

Preparación:

Cortar los pimientos rojos y verdes en juliana (a tiras).

La cebolla picarla en brunoise (dados).

Lavar el champiñon laminado.
Cortar en trocitos los ajos tiernos.

Rehogamos previamente salados los pimientos, la cebolla, el champiñon y los ajos tiernos, añadimos una buena cantidad a todo de ajo en polvo, y lo dejamos a fuego lento para que se mezclen todos los sabores

Mientras tanto, laminar la pechuga de pollo y cortar en dados pequeños.

En otra sartén introducimos la pechuga ya salada, y a fuego lento la vamos haciendo, cuando esté casi echa subimos el calor 2 puntos y la terminamos de hacer.

Una vez echa la pechuga la añadimos a la sartén de las verduras, mezclamos todo y subimos el calor 2 puntos, terminamos de hacer este salteado mezclando todo y listo.

una receta muy fácil, pero importante hacerlo a fuego lento al principio.